Jakarta - Selain ikan mas dan ikan mujair, ikan patin juga enak dimasak dengan beragam bumbu. Ikan dengan daging tebal ini enak dibuat kuah kuning, pepes atau patin merupakan jenis ikan air tawar yang populer karena tak banyak mengandung duri. Dagingnya tebal dengan lapisan lemak di perut. Pilih yang segar agara tak beraroma yang berdaging tebal ini cocok dibuat kuah asam atau kuah kuning dengan paduan rempah lengkap. Atau dibuat pepes dengan balutan bumbu ulek dan rempah daun. Kalau ingin yang kering, ikan patin juga enak dibakar dengan olesan bumbu kecap pedas. Mantap dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini 5 resep ikan patin yang enak dijadikan lauk nasi Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap PedasKarena mengandung lemak dan dagingnya tebal, ikan patin juga enak dibakar dengan olesan bumbu kecap Waktu Penyajian 30MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap PedasKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 15MenitTotal Durasi 30MenitBahan 1 ekor 600 g ikan patin segar2 buah jeruk nipis1 sdt kunyit bubuk1 sdt garamBumbu Olesan5 sdm minyak sayur100 ml kecap manisBumbu Halus5 buah cabe merah keriting3 butir bawang merah3 siung bawang putih1 cm jahe1 sdt garamPelengkapLalap sayuranSambal Kecap Rawit10 buah cabe rawit, iris halus3 buah bawang merah, iris halus100 ml kecap manis2 sdm air jeruk nipis/limauCara Membuat Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap Pedas Bersihkan isi perut ikan patin lalu cuci di bawah air mengalir hingga bersih tak ada jejak kedua sisi bagian dalam perut ikan dan bagian luarnya dengan kunyit, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 Olesan Aduk minyak sayur, kecap manis dan Bumbu Halus hingga panggangan kawat untuk ikan. Lumuri bagian dalam perut dan seluruh badan ikan dengan Bumbu di atas api arang dan panggang hingga kedua sisinya kering. Sesekali olesi dengan sisa dan sajikan hangat dengan Kecap Rawit Aduk dan campur semua bahan menjadi Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa SantanKalau tak mau santan, kamu bisa bikin ikan patin kuah kuning dengan bumbu kunyit yang harum sedap. Asam segar Ikan Patin Bumbu Kuning Foto Getty Images/iStockphoto/mohdafzamTotal Waktu Penyajian 30MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa SantanKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 15MenitTotal Durasi 30MenitBahan 1 ekor 700 g ikan patin segar1 buah jeruk nipis1 liter air3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan10 buah belimbing sayur, potong-potong2 buah cabe merah, potong-potong10 buah cabe rawit merahBumbu5 siung bawang putih2 butir bawang merah3 butir kemiri1/2 sdt merica butiran3 cm kunyit1 cm jahe2 sdt garamCara Membuat Ikan Patin Bumbu KuningSiangi ikan patin lalu potong-potong melintang cm. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa Haluskan semua bahan Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air dan masak hingga daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Didihkan potongan ikan, belimbing sayur dan cabe. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan sup yang bening dengan bumbu rempah, cocok dipadu dengan ikan patin berdaging tebal dengan lapisan lemak. Bening segar!Sup Ikan Patin Foto Dok. Desyane Putri MaisaraniTotal Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Sup Ikan PatinKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 1 kg ikan patin750 ml air2 cm lengkuas, memarkan2 icm jahe, memarkan3 lembar daun jeruk1 batang sdm garam2 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk1 buah tomat, potong-potong1 genggam daun kemangi2 batang daun bawang, iris kasar10 buah cabai rawit merah2 sdm air lemon/jeruk nipisBumbu8 buah cabai merah5 cm kunyit7 siung bawang merah4 siung bawang putih5 butir kemiriCara Membuat Sup Ikan PatinSiangi ikan patin lalu potong-potong 3-4 bagian. Cuci bersih dan potongan ikan patin dengan air jeruk nipis/lemon. Diamkan selama 30 Haluskan semua bahan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus kemudian masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga aromanya air, garam, gula dan merica kemudian aduk hingga potongan ikan hingga ikan patinnya matang dan bumbunya meresap. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar ikannya tidak hancurTerakhir masukkan daun kemangi, irisan daun bawang, cabai rawit, tomat, dan beri perasan lemon/jeruk sebentar lalu angkat dan siap disajikan4. Resep Pepes Ikan PatinIkan patin juga enak dibuat pepes dengan bumbu rempah lengkap dan daun ruku-ruku. Aroma rempahnya sangat harum Pepes Ikan Patin Foto Dok. ZahraaniTotal Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Pepes Ikan PatinKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 1 ekor 250 g ikan patin berat, potong jadi 3-4 bagian2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk1/2 lbr daun kunyit10 cm sereh, kerat3 bagian 4 kelopak asam kandis, bisa diganti deng belimbing wuluh yang diiris kasarDaun ruku-ruku atau kemangi secukupnyaDaun pisang untuk membungkusBumbu halus6 siung bawang merah3 siung bawang putih1 sdm penuh cabai merah giling3 ruas jari kunyit2 ruas jari jahe2 ruas jari lengkuas2 sdt garamCara Membuat Pepes Ikan Patin Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan beberapa ikan patin diaduk dengan semua bumbu selembar daun pisang. Tata ikan 2-3 potong di atas daun pisang, tambahkan secukupnya daun-daun jeruk,salam,kunyit,sereh,ruku-ruku,asam kandisBungkus ikan dengan rapi, semat ujung-ujungnya dengan tusuk di atas api kecil-sedang selama 30 menit hingga daun mengering. Balik pepes patin siap Resep Ikan Patin Pedas SegarIkan patin dengan lapisan lemak paling enak dimasak kuah asam segar. Gampang dibuat dan kuahnya asam pedas Ikan Patin Pedas Segar Foto Dok. MasakMasakTransTVTotal Waktu Penyajian 30MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Ikan Patin Pedas SegarKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 15MenitTotal Durasi 30MenitBahan 1 ekor ikan patin ukuran sedang1 ikat daun kemangi1 buah tomat merah, potong-potong15 buah cabe rawit2 batang serai, memarkanBumbu8 butir bawang merah3 siung bawang putih4 cm kunyit3 butir kemirigaramgulakaldu jamurCara Membuat Ikan Patin Pedas SegarBersihkan isi perut ikan patin, potong menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri dalam mangkuk blender. Proses hingga air secukupnya dalam Bumbu Halus, didihkan dan masukkan potongan ikan cabe rawit utuh dan potongan ikan garam, gula dan kaldu jamur hingga seluruhnya lunak. Tambahkan dan sajikan hangat. Simak Video "Masak Masak Resep Ikan Pindang Kuah Pedas" [GambasVideo 20detik] odi/odi